С началом сезона свежих овощей на прилавках магазинов появляются молодые кабачки, которые идеально подходят для легкого и вкусного салата. Добавьте к ним разнообразные свежие овощи, зелень и приправьте ароматным соусом — ваше блюдо станет настоящим кулинарным шедевром.
Необходимые ингредиенты
- 0,5 шт. молодого кабачка
- 6 шт. помидоров черри
- 1 шт. куриного яйца
- 0,3 шт. красного лука
- 3-4 шт. листьев салата
Для заправки:
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка яблочного уксуса (6%)
- 1 ч. ложка горчицы с крупинками
- 1 щепотка сухого орегано
- Соль по вкусу
Общее время приготовления: 30 минут.
Пошаговое приготовление
Начинать следует с нарезки кабачка на кружочки толщиной около 0,5 см. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон — предварительная солёность и обсыпка мукой не требуются.
Пока кабачки готовятся, займитесь заправкой: в глубокой миске соедините растительное масло, уксус, горчицу, орегано и соль, а затем взбейте все ингредиенты вилкой до однородности.
Спустя несколько минут нарежьте помидоры и сварите яйцо вкрутую. Листья салата тщательно промойте, обсушите и разорвите на крупные кусочки.
На красивую тарелку выложите листья салата, сверху распределите обжаренные кабачки (разрезанные пополам) и помидоры. Яйцо нарежьте на четыре части и разместите на салате, посыпьте нарезанным луком.
Завершите оформление блюда, полив свежеприготовленной заправкой. Приятного аппетита!
