Среди множества домашних угощений ватрушки занимают особое место. Эти вкусные пирожки с творожной начинкой украсит любой стол. Для их приготовления понадобятся простые ингредиенты, доступные каждому.
Что потребуется для теста
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Мука — 400-500 гр
- Яйца — 2 шт.
- Маргарин — 100 гр
- Подсолнечное масло — 50 гр
- Щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- Творог — 500 гр
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Ванильный сахар — 6 гр
- Изюм — по желанию
Процесс приготовления
Сначала приступаем к приготовлению начинки. Для этого творог следует протереть через сито, добавив сахар, яйца и ванильный сахар. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Изюм можно добавить сразу или использовать его в процессе формирования ватрушек.
Теперь переходим к тесту. Дрожжи растворяются в теплом молоке, к ним добавляется сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Затем вводятся растопленный маргарин, подсолнечное масло и яйца. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
Постепенно следует добавлять муку, замешивая тесто до такого состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Подготовленное тесто смазывается подсолнечным маслом, накрывается пленкой и оставляется в теплом месте, чтобы увеличиться в объеме.
Когда тесто поднимется, его раскатывают в пласт и вырезают круглые заготовки. В центре каждой формы делают углубление для начинки. После этого ватрушки оставляют на расстойку. Края смазываются яйцом, в углубления помещается начинка, а сверху можно добавить несколько изюминок.
Подготовленные ватрушки выкладываются на смазанный противень и выпекаются в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!
