Эта удивительная запеканка с ягодами обязательно станет звездой вашего меню. Она сочетает в себе нежный творог и яркие фрукты, а приготовить её проще простого. Ниже представлен список ингредиентов и этапы приготовления.
Ингредиенты
- Творог мягкий (9%) – 540 г
- Сметана (20%) – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Миндальная мука – 200 г
- Бамбуковая клетчатка – 25 г (доступна в интернет-магазинах)
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Эритрит – 150 г (или по вкусу)
- Ванилин – по вкусу
- Ягоды – 100 г (и немного для украшения)
Процесс приготовления
1. При помощи погружного блендера тщательно смешайте творог, яйца и сметану.
2. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты и добавьте их в творожную массу. Дайте тесту настояться на несколько минут.
3. 100 г ягод протрите с помощью блендера до состояния пюре.
4. Разделите тесто на две равные части. В одну из них добавьте ягодное пюре и аккуратно перемешайте.
5. В подготовленную форму для запекания выложите одну часть теста: белую или с ягодами, затем равномерно распределите. Сверху добавьте вторую часть и снова разровняйте.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, пока шпажка не выйдет сухой.
7. После выпекания дайте запеканке остыть. По желанию, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами перед подачей.
