Нежная ягодная творожная запеканка: просто, быстро и вкусно

Эта удивительная запеканка с ягодами обязательно станет звездой вашего меню. Она сочетает в себе нежный творог и яркие фрукты, а приготовить её проще простого. Ниже представлен список ингредиентов и этапы приготовления.

Ингредиенты

• Творог мягкий (9%) 540 г
• Сметана (20%) 200 г
• Яйца 4 шт.
• Миндальная мука 200 г
• Бамбуковая клетчатка 25 г (доступна в интернет-магазинах)
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Эритрит 150 г (или по вкусу)
• Ванилин по вкусу
• Ягоды 100 г (и немного для украшения)

Процесс приготовления

1. При помощи погружного блендера тщательно смешайте творог, яйца и сметану.

2. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты и добавьте их в творожную массу. Дайте тесту настояться на несколько минут.

3. 100 г ягод протрите с помощью блендера до состояния пюре.

4. Разделите тесто на две равные части. В одну из них добавьте ягодное пюре и аккуратно перемешайте.

5. В подготовленную форму для запекания выложите одну часть теста: белую или с ягодами, затем равномерно распределите. Сверху добавьте вторую часть и снова разровняйте.

6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, пока шпажка не выйдет сухой.

7. После выпекания дайте запеканке остыть. По желанию, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами перед подачей.