Каждая хозяйка имеет свой уникальный подход к приготовлению котлет. Сегодня представляем восхитительные и нежные котлеты под названием "Птичье молоко", которые сделают ваше обеденное меню более разнообразным.
Основная особенность этих котлет заключается в их сырно-яичной начинке, которая делает каждую порцию невероятно вкусной.
Ингредиенты
Для котлет
- 500 г куриного фарша;
- 1 средняя головка репчатого лука;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- пара кусочков белого хлеба;
- 1/2 стакана молока.
Хотя в оригинальном рецепте используется куриный фарш, вы также можете смело применять свинину или смесь свинины с говядиной.
Для начинки:
- 100 г сливочного масла;
- 100 г твердого сыра;
- 2 яйца, сваренные вкрутую.
Для кляра:
- 100 г майонеза;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки муки;
- сода на кончике ножа.
Приготовление
1. В миске перемешайте фарш с хлебом, предварительно замоченным в молоке, и мелко нарезанным луком. Добавьте соль и перец, тщательно вымесите массу.
2. Сыр и яйца для начинки натрите на крупной терке.
3. Приготовьте кляр: взбейте яйца с майонезом, добавьте муку и соду, перемешайте до получения однородной массы.
4. Сформируйте небольшие лепешки из фарша, положите в центр начинку и кусочек сливочного масла.
5. Сформируйте котлетки, обмакните их в кляр и обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки.
***
Приготовление этих котлет — это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, которое приносит радость! Приятного аппетита!
