Солёные помидоры не только радуют вкусом, но и становятся настоящим украшением любого стола. Приготовление этого лакомства отличается простотой и доступностью, что делает его идеальным даже для новичков в консервировании.
Ингредиенты для консервирования
- Зеленые помидоры – около 3 кг
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Луковица – 1 головка
- Масло подсолнечное – 3 ст. л.
Маринад для помидоров
- Вода – 3 литра
- Черный перец – 5-10 горошин
- Лавровый лист – 3 шт.
- Сахар – 140 г
- Соль – 35 г
- Уксус 9% – 1 стакан
Этапы приготовления
1. В чистые и заранее стерилизованные трехлитровые банки на дно положить очищенный и нарезанный чеснок, лук, добавить подсолнечное масло.
2. Аккуратно уложить в банки зеленые помидоры, стараясь разместить их плотно, но не перетискайте.
3. Приготовить маринад: в большой кастрюле вскипятить воду, добавив в неё сахар, соль, лавровый лист и душистый перец. Тщательно перемешать, дождаться, когда маринад закипит.
4. Снять кастрюлю с огня и добавить уксус, хорошо перемешать.
5. Разлить горячий маринад по банкам с помидорами, закатать их стерилизованными крышками. Оставить на 20 минут, чтобы они пропитались ароматами.
