Как правильно консервировать зеленые помидоры: секреты готовки

Солёные помидоры не только радуют вкусом, но и становятся настоящим украшением любого стола. Приготовление этого лакомства отличается простотой и доступностью, что делает его идеальным даже для новичков в консервировании.

Ингредиенты для консервирования

• Зеленые помидоры около 3 кг
• Чеснок 2-3 зубчика
• Луковица 1 головка
• Масло подсолнечное 3 ст. л.

Маринад для помидоров

• Вода 3 литра
• Черный перец 5-10 горошин
• Лавровый лист 3 шт.
• Сахар 140 г
• Соль 35 г
• Уксус 9% 1 стакан

Этапы приготовления

1. В чистые и заранее стерилизованные трехлитровые банки на дно положить очищенный и нарезанный чеснок, лук, добавить подсолнечное масло.

2. Аккуратно уложить в банки зеленые помидоры, стараясь разместить их плотно, но не перетискайте.

3. Приготовить маринад: в большой кастрюле вскипятить воду, добавив в неё сахар, соль, лавровый лист и душистый перец. Тщательно перемешать, дождаться, когда маринад закипит.

4. Снять кастрюлю с огня и добавить уксус, хорошо перемешать.

5. Разлить горячий маринад по банкам с помидорами, закатать их стерилизованными крышками. Оставить на 20 минут, чтобы они пропитались ароматами.