Исследователи из Университета штата Огайо сделали тревожный вывод: рацион с низким содержанием клетчатки может негативно сказываться на памяти, особенно у пожилых людей. Результаты исследования были опубликованы в журнале Brain, Behavior, and Immunity (BBI).
В ходе эксперимента учёные кормили как молодых, так и пожилых крыс различными рационами, включающими разные степени жира и сахара, но все они объединялись отсутствием клетчатки.Как показали наблюдения, у пожилых крыс заметно снижались способности к долговременной эмоциональной памяти, ассоциированной с миндалиной — структурой мозга, отвечающей за распознавание опасных ситуаций и их последствий. Молодые особи, в свою очередь, не показывали таких явных нарушений.
Роль бутирата и возможные последствия
Дополнительно проведенные исследования выявили, что у грызунов, находившихся на безклетчаточной диете, уровень бутирата — веществ, образующегося в кишечнике при переработке клетчатки, — значительно снижался. Бутират известен своими противовоспалительными свойствами и способен проникать через гематоэнцефалический барьер, предотвращая воспалительные процессы в мозге. Уменьшение его количества может вести к неконтролируемому воспалению, которое, как выяснилось, начинается до появления таких факторов, как лишний вес, что ставит под сомнение традиционные представления о причинах когнитивных нарушений.
Возможные направления дальнейших исследований
Несмотря на то, что данный эксперимент проводился на животных, учёные подчеркивают важность этих результатов для понимания возрастных изменений в мозге. В следующем шаге они планируют выяснить, может ли добавление клетчатки или бутирата в рацион помочь обратить возрастные когнитивные изменения. Эта работа имеет потенциал для разработки новых подходов к поддержанию здоровья мозга в старости.
