Приготовление на гриле — всегда захватывающее событие! Особенно, когда речь идет о кальмарах. Эти морские деликатесы прекрасно подходят как для летнего пикника, так и для уютного осеннего вечера на кухне. Главное — не забыть, что кальмары требуют особого подхода: их нужно готовить очень быстро или медленно, в противном случае они могут стать жесткими. Гриль как раз создает идеальные условия для быстрой обжарки, сохраняющей нежность и яркий вкус!
Этот романтичный рецепт прост в приготовлении, а его главная изюминка — удивительный соус, который дополняет вкус кальмаров. Наилучшие результаты получаются с небольшими патагонскими кальмарами, но и наши местные виды тоже подарят вам неповторимый вкус. Главное — хорошо раскочегарить гриль, чтобы достичь нужной температуры и не пересушить морепродукты, и тогда вас ждет незабываемый ужин.
Как приготовить кальмары на гриле
Сложность: низкая
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 4 тушки кальмара
- 3-4 зубчика чеснока
- Несколько веточек петрушки
- 50 мл оливкового масла
- 1 ст.л. сока лимона
- Чёрный перец и соль по вкусу
Начните с размораживания кальмаров и, если необходимо, очистите их от кожуры. Для этого рецепта вам понадобятся только тушки. Не забудьте аккуратно вывернуть их наизнанку, удалить все лишние элементы и обсушить с помощью бумажных полотенец. Посолите и поперчите с внутренней стороны, затем выверните обратно и обсушите наружную часть.
Приготовьте смесь из оливкового масла, сок лимона и нарезанного чеснока. Этим соусом можно мариновать кальмаров перед грилем для насыщенности вкуса.
