С наступлением теплого сезона приходит время для шашлыков, барбекю и веселых пикников на природе. Шашлык можно приготовить из самых разных видов мяса, и индейка здесь не исключение!
Ингредиенты для идеального шашлыка
- Филе индейки (грудки) – 500–700 граммов
- Свежие лимоны – 1–2 штуки
- Черный перец (смолоть в мельнице) – 0,5 чайной ложки
- Оливковое масло – 2–3 столовые ложки
- Молотый шафран – 1 чайная ложка
- Щепотка мелкой соли
Пошаговое приготовление шашлыка
Начать стоит с подготовки филе индейки. Его нужно тщательно промыть и нарезать крупными кубиками (примерно 3-4 см). Далее готовим маринад: нарезаем лимон дольками и слегка отжимаем, чтобы выделился сок (примерно 1–2 столовые ложки). В отдельной миске смешиваем сок с оливковым маслом, молотым шафраном и черным перцем, хорошо перемешиваем.
Теперь следует поместить куриное мясо в маринад, тщательно его перемешать, чтобы все кусочки были равномерно покрыты. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 2–5 часов для настаивания.
Когда мясо промариновалось, его следует нанизать на шампуры, при желании добавив между кусочками дольки лимона с кожурой. Между кусками должно оставаться небольшое пространство для лучшего прожаривания.
На гриле нужно разжечь угли и дождаться, пока они не покроются белым пеплом. После этого можно выкладывать мясо: готовьте шашлык в течение 12–15 минут, периодически переворачивая шампуры.
Тем, кто предпочитает готовить в духовке, рекомендуется использовать предварительно замоченные в воде бамбуковые шпажки.
Подавайте готовый шашлык на стол с нарезанными овощами и свежей зеленью. Для разнообразия подойдут и фрукты в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
