Сегодня представляется возможность освоить процесс приготовления нежного медового торта Панво, в основе которого — легкий медовик с начинкой из чернослива и грецких орехов. Вес торта составляет 880 граммов, а его пищевая ценность на 100 граммов — 190 ккал: 7,83 г белков, 10,16 г жиров и 16,75 г углеводов. Для сладости используется подсластитель, равный одной десятой от сахара.
Составляющие для бисквита
- 3 яйца С1
- 50 г меда
- 50 мл молока 2,5%
- 15 г сливочного масла
- 50 г рисовой муки
- 40 г муки из зеленой гречки
- 4 г разрыхлителя
- 2 г соды
- щепотка соли
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для крема
- 300 г сметаны 15%
- 240 г мягкого творога 0%
- 4 г подсластителя
- 30 г чернослива
- 20 г грецких орехов
Этапы приготовления
В небольшой кастрюле соединить мед, молоко и сливочное масло. Нагреть до получения жидкой консистенции меда и масла, затем добавить соду и оставить на огне еще на минуту. Смешанная масса будет пузыриться и подниматься — после этого следует выключить огонь и дать немного остыть.
Тем временем разделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. В желтки добавить остывшую медовую массу, а затем смешать с мукой, разрыхлителем и подсластителем до однородного состояния.
Аккуратно ввести взбитые белки в тесто, делая это в два этапа и стараясь сохранить воздушность. Получившуюся массу вылить в форму размером 18 на 18 см и выпекать в заранее разогретой до 160°C духовке около 20 минут. После выпекания дать остыть и обрезать края, подсушив их в духовке.
Остатки бисквита нарезать кубиками. Для приготовления крема смешать сметану, творог и подсластитель. Отложить часть полученной массы для верхней части торта.
Чернослив залить горячей водой, обсушить и нарезать, грецкие орехи крупно порубить. В 1-литровую миску выстелить пленкой и поочередно укладывать обмакнутые в крем кубики бисквита, посыпая их черносливом и грецкими орехами. Повторять слои до заполнения формы.
Накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на 5 часов. Обрезки бисквита измельчить в крошку. После остывания перевернуть торт на подложку, снять пленку и обмазать отложенным кремом, обсыпаем бока крошкой.Вкусный тортик готов!
