Не так давно за чашкой чая вспомнили о гастрономических радостях детства, в частности о любимой сладкой фокачче с шоколадом и орехами. Этот замечательный десерт, который радовал в португальском Лиссабоне, приносил за столом радость не только детям, но и родителям.
Причин, по которым фокачча была так популярна в семье, множество. Во-первых, она исчезала со стола за считанные минуты, а во-вторых, мама не тратила время на разогрев духовки — всего лишь включала плиту, что было актуально в жаркие дни.
Составляющие фокаччи
Классическая фокачча — это пышный дрожжевой хлеб на оливковом масле. В рецепте мамы тесто было немного изменено: добавлен сахар и вместо дрожжей использован разрыхлитель, что придает сладости и легкости.
Идеальные начинки для сладкой фокаччи
Секреты начинок — это отдельная история. Непревзойденной остается комбинация нутеллы с орехами и тертым шоколадом. Для разнообразия можно использовать темный или белый шоколад, а также шоколадные чипсы.
- Также можно попробовать смешать орехи с шоколадом.
- Добавление слоя абрикосового джема может стать гениальным решением для нового вкуса.
- Сочетание мелко нарезанных яблок с корицей и коричневым сахаром обрадует любителей уникальных десертов.
Одним словом, фантазия не знает границ!
Рецепт сладкой фокаччи
Ингредиенты для теста:
- 2 чашки муки (260 гр)
- 1/4 стакана сахара (50 гр)
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана воды
- 1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- 1/2 стакана Nutella
- 100 гр измельченного шоколада (темного, молочного или белого)
Для жарки и украшения:
- 1 ст. л. масла
- 2 ст. л. сахарной пудры
Приготовление:
В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В центре сделайте ямку, добавьте ваниль, воду и масло. Замешивайте до получения однородного теста, которое затем можно оставить на 15 минут.
Разделите тесто пополам и раскатайте два круга. Один из них намажьте нутеллой и посыпьте шоколадом. Приложите второй круг поверх начинки, прижмите края и жарьте на разогретой сковороде по 7-10 минут с обеих сторон. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Наслаждайтесь этим невероятным десертом в кругу близких!
