Это традиционное блюдо, состоящее из простых ингредиентов, идеально подходит для повседневного меню и отлично утоляет голод. В каждой семье существует свой уникальный вариант его приготовления, и сегодня представлен один из них.
Не забывайте, что можно приготовить это блюдо не только с курицей, но и с уткой, следуя рецепту из классической советской кулинарной книги.
Что понадобится для приготовления:
- Куриное бедро — 350 г
- Рис — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — по необходимости
- Томатная паста — 1 ч. ложка
- Вода — 550 мл
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зира — по желанию
Чтобы начать готовку, рис нужно хорошо промыть и замочить в холодной воде. В то время как рис настаивается, можно заняться куриным мясом и овощами.
На разогретую сковороду с растительным маслом помещают куриные бедра и обжаривают их до легкой золотистой корочки.
Следом добавляют нарезанные лук и морковь, готовя их до мягкости. Важно не добавлять томатную пасту на этом этапе.
Когда овощи станут мягкими, пора добавлять томатную пасту, тщательно перемешивая. Далее, по вкусу добавляют соль и специи и обжаривают еще около одной минуты на сильном огне.
Теперь можно добавлять промытый рис. Заливают горячей водой, перемешивают и доводят до кипения. После этого убавляют огонь и накрывают крышкой, готовя около 13 минут.
Затем выключают плиту и оставляют блюдо под крышкой на горячей поверхности еще 15 минут. Несмотря на то, что в рецепте говорилось о запекании в духовке, на плите оно также готовится великолепно.
В результате получается нежное и сочное блюдо с легкой кислинкой. Перед подачей его стоит украсить свежей зеленью.
