Томатный суп-пюре стал настоящим хитом среди любителей домашней кухни. Этот легкий и вкусный рецепт прекрасно подойдет для обеда или ужина, а его приготовление займет всего лишь полчаса. Давайте рассмотрим, как же приготовить это замечательное блюдо.
Ингредиенты
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Свежий базилик — 1 пучок
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Молоко — 400 мл
- Сода — щепотка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление
В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривать на среднем огне до мягкости, около пяти минут. После этого влить томатную пасту, жарить, помешивая, 30 секунд, затем добавьте помидоры, свежий базилик, соль и перец.Доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут, чтобы все ароматы смешались.С помощью блендера пюрируйте суп до получения однородной массы и верните в кастрюлю.В небольшой миске перемешайте столовую ложку молока с щепоткой соды, чтобы избежать комков, затем добавьте эту смесь в суп. Перемешайте и влейте оставшееся молоко. Доведите до кипения, затем на малом огне варите еще 5 минут.Попробуйте суп на вкус, при необходимости добавьте сахар, соль и перец. Подавайте горячим и наслаждайтесь!Этот томатный суп-пюре станет отличным решением для любого случая, наполняя ваш дом теплом и комфортом. Приятного аппетита!
