Специалисты из Роскачества и медицинские работники поделились полезными секретами о том, как распознать подлинное оливковое масло. Наталья Завьялова и Елена Соломатина предостерегают потребителей от покупки дешевых изделий и рекомендуют отдать предпочтение упаковке в темных бутылках. Эти рекомендации были озвучены на «Радио 1» и в «Вечерней Москве».
Качество оливкового масла и его цена
Согласно мнению Натальи Завьяловой, эксперта Роскачества, оливковое масло является важнейшим элементом здорового питания. Она подчеркнула, что каждое растительное масло имеет свой уникальный жирнокислотный профиль, схожий с анализом крови у человека. Если же состав масла отклоняется от стандартов, это говорит о вероятном разбавлении продукта.
«Настоящее оливковое масло не может стоить дешево», — добавила Завьялова, призывая внимательно изучать информацию о продукте, включая его рейтинг и происхождение.
Визуальные и органолептические признаки
Елена Соломатина, врач-диетолог и кандидат медицинских наук, отметила, что низкая цена должна вызывать подозрение. Она советует искать качественное оливковое масло именно в толстых темных бутылках, а сам продукт должен обладать желтым цветом с легким зеленоватым оттенком.
«Если масло сохраняет жидкое состояние в холодильнике, это может быть сигналом о том, что его разбавили другим растительным маслом. Отдавайте предпочтение проверенным производителям», — подчеркнула Соломатина.
Идентификация подделок
По словам эндокринолога Татьяны Литвинчевой (Игнатова), в магазине следует обращать внимание на подлинность продукта. В этом году в России обнаружено 20% подделок оливкового масла. Эксперт Сергей Маликов отметил, что ключевыми признаками качественного масла являются отсутствие посторонних запахов, изменение густоты при охлаждении и чистое горение. Эти факторы помогут покупателям отличить фальсификат от качественного товара.
