В кулинарии часто возникают ситуации, когда рецепт рассчитан на одну форму, а у вас под рукой другая. Приведение ингредиентов в соответствие с новым размером формы может показаться сложным, но на самом деле это всего лишь вопрос расчета.
Метод расчета для увеличения размера формы
Допустим, у вас есть рецептура, для которой нужна форма диаметром 20 см, а вы планируете использовать форму на 23 см. В этом случае стоит учесть следующее:
- Сначала возведите в квадрат диаметры обеих форм: 20 см и 23 см.
- 20 * 20 = 400, 23 * 23 = 529.
- Теперь проведите деление: 529 / 400 = 1,3.
Это число показывает, что все ингредиенты из оригинального рецепта нужно умножить на 1,3. К примеру, вместо 200 г творога следует использовать 260 г.
Расчет для уменьшения размера формы
С другой стороны, если ваша форма меньше, необходимо использовать немного другой подход. Предположим, что у вас есть рецепт, рассчитанный на форму в 22 см, но у вас доступна форма 18 см:
- Сначала также возводим в квадрат оба диаметра: 22 * 22 = 484 и 18 * 18 = 324.
- Теперь находим соотношение: 484 / 324 = 1,5.
Это означает, что количество каждого ингредиента из рецепта на форму 22 см необходимо поделить на 1,5. Например, вместо 200 г творога вам нужно взять только 133 г.
Полезный гайд для успешной выпечки
Если хочется, чтобы ваши полезные десерты всегда получались на ура, полезно иметь под рукой специальный гайд. Он включает проверенные советы по выбору ингредиентов, кухонного инвентаря и упаковки для здоровой выпечки.
Эта информация тщательно проверена и проработана на практике, так что сбросить старые рецепты и заменить их на новые — проще простого. Получить гайд можно здесь>>
