Запеченная шарлотка с черной смородиной: идеальный десерт для лета

23 марта 2026, 04:24

Летнее настроение в одном кусочке — шарлотка с черной смородиной станет настоящим кулинарным открытием для любителей десертов. Хрустящая корочка наверху, воздушное бисквитное тесто и сочные ягоды внутри — чем не идеальный пирог к чашечке чая? Этот рецепт прост в приготовлении, а все ингредиенты без труда найдутся в любом магазине. Попробуйте и окунитесь в атмосферу лета!

Краткий обзор ингредиентов

Пшеничная мука — 160 г
Сахар — 200 г
Яйца — 4 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Черная смородина — 200 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

Перед началом готовки стоит заранее разогреть духовку до 180 градусов. Приступаем к тесту:

В глубокой миске взбить яйца с добавлением соли до образования легкой пены.

Далее, небольшими порциями вводить ванильный и обычный сахар, продолжая взбивать на высокой скорости. Ваша масса должна увеличиться в объёме и стать светлой и пышной.

Уделите внимание муке: просейте её в получившуюся массу. Используйте силиконовую лопатку, чтобы аккуратно перемешать тесто движениями снизу вверх — это поможет избежать образования комочков.

Подготовьте разъемную форму: дно застелите пергаментом, а затем вылейте в неё тесто.

Прежде чем отправить пирог в духовку, тщательно промойте черную смородину, удалите веточки и обсушите ее. Разложите ягоды по поверхности теста.

Выпекайте шарлотку в заранее разогретой духовке в течение 40-45 минут. Важно! Первые 15-20 минут духовку не открывайте, чтобы пирог не опал.

Для проверки готовности можно использовать деревянную зубочистку: при прокалывании теста она должна выходить сухой. После выпекания дайте пирогу немного остыть и перенесите его на решетку для полного охлаждения. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!

Если возникли вопросы, можно легко найти подсказки, просмотрев сопровождающее видео, где процесс показан подробно.

Источник: Коршикова Любовь — Рецепты