Этот заливной пирог станет настоящим украшением любого стола. Легкая текстура, ароматный творог и свежие ягоды создают волшебный вкус, который невозможно забыть. Идеален для семейного чаепития или встреч с друзьями.
Ингредиенты для пирога
Тесто:
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мука — 350 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Сливочное масло — 150 гр.
Заливка:
• Сметана — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Творог — 100 гр.
• Замороженная черника — 150 гр.
• Замороженная малина — 150 гр.
• Цедра одного лимона
Этапы приготовления
1. Приготовление теста: В миске взбить яйцо с сахаром, добавив мягкое кусочками сливочное масло. С помощью миксера довести до однородной массы.
2. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
3. Раскатать тесто в пласт и поместить его в разъемную форму, создавая бортики высотой 4-5 см. Подготовить дно формы, застелив его пергаментом. Наколоть тесто вилкой и отложить.
4. Приготовление заливки: В отдельной миске взбить яйцо, творог, сметану и сахар. Добавить заранее натертую на мелкой терке лимонную цедру и тщательно перемешать блендером до однородной консистенции.
5. На дно формы выложить замороженные ягоды черники и малины. Сверху залить творожной смесью.
6. Поместить форму в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Готовый пирог будет иметь золотистые бортики и плотную текстуру начинки.
Советы по подаче
После выпекания аккуратно извлечь пирог из формы и дать полностью остыть. Это позволит нарезать его на аккуратные кусочки. Пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или с легким йогуртом для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
