Нежный заливной пирог с творогом и ягодами для уютных вечеров

Этот заливной пирог станет настоящим украшением любого стола. Легкая текстура, ароматный творог и свежие ягоды создают волшебный вкус, который невозможно забыть. Идеален для семейного чаепития или встреч с друзьями.

Ингредиенты для пирога

Тесто:

Яйцо 1 шт.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Мука 350 гр.

Сахар 100 гр.

Сливочное масло 150 гр.

Заливка:

Сметана 200 гр.

Яйцо 1 шт.

Сахар 150 гр.

Творог 100 гр.

Замороженная черника 150 гр.

Замороженная малина 150 гр.

Цедра одного лимона

Этапы приготовления

1. Приготовление теста: В миске взбить яйцо с сахаром, добавив мягкое кусочками сливочное масло. С помощью миксера довести до однородной массы.

2. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

3. Раскатать тесто в пласт и поместить его в разъемную форму, создавая бортики высотой 4-5 см. Подготовить дно формы, застелив его пергаментом. Наколоть тесто вилкой и отложить.

4. Приготовление заливки: В отдельной миске взбить яйцо, творог, сметану и сахар. Добавить заранее натертую на мелкой терке лимонную цедру и тщательно перемешать блендером до однородной консистенции.

5. На дно формы выложить замороженные ягоды черники и малины. Сверху залить творожной смесью.

6. Поместить форму в заранее разогретую до 180C духовку на 40 минут. Готовый пирог будет иметь золотистые бортики и плотную текстуру начинки.

Советы по подаче

После выпекания аккуратно извлечь пирог из формы и дать полностью остыть. Это позволит нарезать его на аккуратные кусочки. Пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или с легким йогуртом для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!