Ищете легкий и быстрый рецепт десерта к чаю? Эта карамельная лакомство идеально подойдет для тех, кто спешит, но не хочет отказываться от чего-то сладкого и оригинального.
Приготовление карамели
Для начала потребуется минимальный набор ингредиентов. В небольшую кастрюлю положите 100 граммов сахара и добавьте 20 миллилитров воды. Готовьте на среднем огне, избегая перемешивания, чтобы не допустить кристаллизации сахара. Лучше использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать подгорания.
Когда сахар начнет менять цвет, начните аккуратно помешивать. Как только масса станет однородного янтарного оттенка, добавьте 20 граммов сливочного масла. Быстро перемешайте, а затем уменьшите огонь до минимального или выключите его, оставив кастрюлю на плите.
Теперь введите 100 граммов сметаны комнатной температуры и снова тщательно перемешайте. Должна получиться жидкая карамель. Перелейте её в миску и дайте немного остыть, после чего добавьте заранее замоченную в 1 столовой ложке холодной воды 1 чайную ложку желатина.
Приготовление теста
Не раскатывая, нарежьте 400 граммов слоеного теста на полоски и выложите их на противень. Выпекайте при температуре 180 градусов около 15 минут. Если хотите, часть теста можно приготовить на сковороде: жарьте на малом огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.
Сборка десерта
Пока тесто готовится, карамель успевает загустеть. Каждую полоску теста нужно обмакивать в карамель или смазывать её ложкой. Для украшения можно посыпать орехами — подойдет 20 граммов грецких орехов. А чтобы добавить немного шоколадного акцента, растопите дольку шоколада: положите его в пакет, завяжите и опустите в горячую воду, затем отрежьте уголок и аккуратно украсьте десерт.
Наслаждайтесь вкусом и впечатляйте своих близких простотой и необычностью этого десерта!
Ингредиенты:
- 100 гр сахара + 20 мл воды
- 20 гр сливочного масла
- 100 гр сметаны (20%)
- 1 ч.л. желатина + 1 ст.л. воды
- 400 гр слоеного теста
- долька шоколада
- 20 гр орехов (по желанию)
