Эти пирожки с яблоками — настоящая находка для любителей домашней выпечки! Воздушное и ароматное тесто, в сочетании с сочной начинкой, делает их незабываемыми. Рецепт так прост, что даже начинающие кулинары смогут удивить гостей!
Ингредиенты для теста
- Молоко — 250 мл
- Сухие быстрорастворимые дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 50 г
- Пшеничная мука — 500–550 г
Ингредиенты для начинки
- Яблоки — 500 г
- Сахар — 2 ст. л. (по вкусу)
- Сливочное масло — 30 г
- Яйцо + молоко (1 ч. л.) для смазки
Приготовление пирожков с яблоками
Для начала стоит приготовить опару: смешать дрожжи, сахар и 4 ст. л. муки. Затем добавить теплое молоко и оставить на 15 минут под салфеткой, пока не появятся пузырьки. После чего влить яйцо, всыпать соль и растительное масло, и аккуратно перемешать. Вводите оставшуюся муку порциями до получения нежного теста, которое нужно месить около 10 минут.
После замеса тесто помещается в смазанную растительным маслом чашку, накрывается пленкой и оставляется в теплом месте на 1 час для подъема.
Тем временем можно приготовить начинку. Яблоки очищаются от кожицы, нарезаются кубиками и обжариваются на сливочном масле с сахаром до мягкости. Важно не превратить их в пюре, а оставить кусочки. Как только начинка охладится, лишнюю жидкость нужно слить.
Когда тесто подойдет, его следует обмять и разделить на 18-20 равных кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку и положить столовую ложку начинки. Края соединяются, формируя пирожок.
Пирожки выкладываются швом вниз на противень, смазанный растительным?, и накрываются салфеткой на 10 минут. После этого следует смазать их яйцом, смешанным с молоком.
Далее нужно выпекать пирожки в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-30 минут до золотистой корочки. Готовые изделия стоит выложить на блюдо, накрыть салфеткой и дать немного остыть.
Теперь ароматные и румяные пирожки с яблоками готовы! Приятного аппетита!
