Вкусный веер из баклажанов: запеченное блюдо для вашего стола
Баклажан это овощ, обладающий невероятным кулинарным потенциалом. Его можно жарить, запекать, консервировать, готовить в супах и даже использовать для создания разнообразных салатов. Одним из основных преимуществ баклажанов является возможность готовить не только вкусно, но и с шиком.
Одно из ярких и простых блюд, которое станет настоящим украшением любого стола, баклажаны веером, запеченные в духовке с помидорами. С минимальным набором ингредиентов и простыми манипуляциями можно создать изящное праздничное угощение. При первом взгляде на ингредиенты может показаться, что это просто, однако гармония вкусов и презентация в виде веера из баклажанов с помидорами заставят всех удивиться. Это блюдо отлично подходит как для горячего сервиса, так и как холодная закуска, и в любом случае порадует своим вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидоры 2-3 шт.
- Твердый сыр 70 г
- Майонез 3 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки продуктов. Рекомендуется выбирать молодые баклажаны небольшого размера, так как их кожура более тонкая, а мякоть намного нежнее. Дополнительно можно добавить болгарский перец для разнообразия цвета и вкуса.
Самый сложный этап нарезка баклажанов. Их необходимо разрезать вдоль на тонкие полоски (примерно 0,5 см), не прорезая до хвостика, чтобы сохранить форму веера. Зеленую часть не убирают она помогает сохранить оригинальный вид и оформляет блюдо.
Каждый ломтик следует обильно посыпать солью и оставить на 30 минут. Это поможет баклажанам выделить ненужную влагу и избавиться от горечи. Не стоит переживать о количестве соли овощи впитают только необходимую часть.
После этого баклажаны выкладываются на противень, предварительно застеленный фольгой. Помидоры нарезаются кружочками и аккуратно вставляются в каждый надрез. Для эффектности можно чередовать цвета помидоров или добавить болгарский перец.
Чеснок измельчается и смешивается с майонезом. Полученной смесью щедро смазываются баклажаны, которые затем щедро посыпаются натертым сыром. Если сыр острый, не стоит делать слишком толстый слой.
Баклажаны запекаются в предварительно разогретой до 200C духовке в течение 25-30 минут. В результате вы получите мягкие и сочные овощи, а веер из баклажанов будет выглядеть ярко и аппетитно. Подавайте с свежими овощами и зеленью.