Салат, который замечательно сочетает в себе разнообразные вкусы, представляет собой вариацию известного «Нисуаз». Вместо тунца в этом рецепте используется ароматная жареная курица. Этот кулинарный шедевр сможет стать основным блюдом на вашем столе, идеально подходя для обеда или ужина, сообщает канал.
Ингредиенты для 4-5 порций
- Цыплёнок весом около 1 кг или половина курицы
- 350 г маленького картофеля
- 250 г зелёной фасоли
- 150 г салатной смеси
- 5 редисок
- 1 луковица шалота или половина небольшой красной луковицы
- 1 маленький зубчик чеснока
- 3 веточки тимьяна
- 80 мл оливкового масла
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ст. л. прованских трав
- 1 ст. л. семян фенхеля
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1/2 ч. л. сахара
- Крупная морская соль и свежемолотый чёрный перец
Пошаговый процесс приготовления
В ступке смешать семена фенхеля, прованские травы и 1 ст. л. крупной соли, слегка растолочь.Натрите курицу полученной смесью как внутри, так и снаружи. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.Разогрейте духовку до 200°C. Положите курицу на противень, застеленный бумагой, и запекайте около 1 часа или до готовности.После запекания дайте курице остыть в течение 10 минут, затем отделите мясо от костей и нарежьте крупными кусками.Картофель отмойте, поместите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, посолите и варите 18-20 минут. После этого слейте воду, слегка остудите и нарежьте пополам, положив в отдельную миску.Отварите фасоль в подсоленной воде до мягкости, около 5 минут. Остудите в холодной воде, затем добавьте к картофелю.Очистите и мелко нарежьте лук-шалот и чеснок. В небольшой миске смешайте шалот, чеснок, уксус, горчицу, тимьян и сахар.Постепенно влейте оливковое масло, приправьте соус солью и перцем, тщательно взбейте и оставьте на 5 минут.Тонко нарежьте редис, нарвите салатные листья и добавьте их к остальным ингредиентам. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте с куриным мясом.
