Продажи кофе навынос в России снизились: что стоит за падением спроса?

С начала 2026 года рынок кофе с собой в России столкнулся с уменьшением объемов продаж. По последним данным, опубликованным изданием Ъ с оглядкой на отчёт Платформы ОФД, снижение составило 3% в сравнении с аналогичными показателями годом ранее.

Параллельно с этим наблюдается рост среднего чека, который увеличился на 8% и теперь составляет 233 рубля. Причины такого снижения спроса кроются в аномальных погодных условиях и затянувшихся январских праздниках. В указанный период потребление горячих напитков, как правило, возрастает, но в этом году ситуация изменилась.

Конкуренция и убыль кофеен

Не обошлось и без влияния конкурентной обстановки на рынке: ряд кофеен не устоял перед вызовами времени, между тем как многие россияне стали предпочитать готовить кофе дома. В результате количество кофеен в стране сократилось всего на 1%, достигнув 25,7 тысяч точек.

Кофе в точках самообслуживания: тренды роста

Несмотря на общие тенденции, наблюдается увеличение интереса к кофе в точках самообслуживания. Так, продажи в сети Точка черного возросли на 20% по сравнению с прошлым годом, а в микромаркетах Uvenco этот показатель достиг 25%.

Такая динамика свидетельствует о сдвиге потребительских предпочтений и новых возможностях на рынке кофе, которые стоит учитывать производителям и ритейлерам, сообщает источник.