Чахохбили – это знаковое блюдо грузинской кулинарии, в название которого заложено слово «хохба», означающее «фазан». Хотя традиционно для его приготовления используется именно этот вид птицы, в современном мировоззрении чаще применяется курица. Комбинация с картофелем делает это угощение особенно сытным и вкусным, а аромат и послевкусие создаются за счет обилия ароматных трав, таких как кинза, базилик, хмели-сунели, кориандр и шафран. Процесс приготовления предельно прост, а конечный результат всегда радует разнообразием вкуса.
Рецепт домашнего чахохбили
Изначально классический чахохбили готовится с фазана и свежими овощами. Но с течением времени возникла популярная вариация с добавлением картофеля, что наделяет блюдо дополнительной сытностью и изысканностью. Далее представлено, как просто приготовить чахохбили из курицы с картошкой в духовке.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса;
- 0.5 кг картофеля;
- 4 спелых помидора;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 0.5 кг лука;
- 4 зубчика чеснока;
- По 1 чайной ложке кориандра, хмели-сунели, шафрана;
- 1 маленький острый перец;
- 1/2 лимона;
- Соль и молотый красный перец по вкусу;
- Подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
- Тщательно промыть курицу и нарезать ее на небольшие кусочки.
- В глубокой сковороде или жаровне разогреть растительное масло и обжарить курицу под крышкой.
- Помидоры ошпарить, очистить и нарезать. Обжарить их с томатной пастой в отдельной посуде.
- Измельчить острый перец и чеснок, затем добавить их к курице вместе со специями и обжарить до золотистой корочки.
- Картофель почистить и нарезать, отварить до готовности. Затем можно слегка размять его в пюре.
- Разогреть духовку до 190 градусов и соединить все ингредиенты: добавить карри и подготовленный картофель, перемешать.
- Запекать 40-60 минут, накрыв крышкой или фольгой, до полной готовности.
- Подавать, украсив свежими зелеными травами и дольками лимона.
Бесконтактная доставка заказа за 1 день!
Доставка осуществляется бесплатно, включая пригородные районы! Курьеры готовы доехать до 60 км от Москвы и до 30 км от Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода. Не забудьте попросить курьера оставить ваш заказ под дверью для минимизации контактов, пишет Еда от ШефМаркет.
