Перед праздниками время всегда в дефиците, и чтобы успеть сделать всё необходимое, важно знать несколько полезных хитростей. Одним из популярных блюд, которое часто занимает центральное место на столе, является селедка под шубой.
Однако традиционное приготовление этого блюда может занять довольно много времени. Лишь подготовка сельди может отнять значительное количество сил и времени, не говоря уже о необходимости отварки овощей, что также требует около часа.
Тем не менее, есть несколько способов, которые позволяют сократить время на приготовление этого любимого салата до 15-20 минут.
Заранее запекаем и храним овощи
Первый шаг к ускорению процесса — это подготовка свеклы и моркови заранее. Конечно, многие хозяйки уже использовали этот способ, но некоторые могут не знать, что готовые овощи можно хранить дольше, если запечатать их в вакуумный пакет. Это позволяет сохранять свежесть и аромат на протяжении месяца.
Кроме того, свеклу можно не просто отваривать, но и замораживать. Для этого овощ натирается на терке и помещается в контейнеры для морозильной камеры. В день приготовления остается лишь вынуть контейнер из морозильника и оставить в холодильнике на несколько часов.
Подготовка селедки
Основная трудность классического рецепта — это селедка. Чтобы упростить задачу, ее желательно подготовить заранее, за 1-2 недели до праздника. При этом в магазинах можно найти свежую рыбу по более выгодной цене в сравнении с предпраздничными днями. Солю селедку самостоятельно, используя различные способы, о которых можно узнать в соответствующем видео.
Когда рыба будет готова, ее нужно очистить от костей и нарезать на мелкие кусочки, после чего поместить в контейнер и заморозить. Это не повлияет на вкус, и после разморозки селедка останется такой же сочной и ароматной.
Замороженная селедка — быстро и удобно
Для добавления селедки в салат достаточно за несколько часов до подачи перекладывать ее из морозильника в холодильник. Если времени не хватает, можно выставить селедку на стол, и она будет готова к употреблению уже через 10-15 минут.
Эти простые советы помогут значительно сократить время на приготовление традиционной селедки под шубой, позволяя сосредоточиться на других праздничных делах.
