Кабачки — это универсальный овощ, использующийся в множестве блюд. Их можно жарить с чесноком и зеленью, добавлять в овощные рагу, готовить оладьи или даже запекать в рулетах. Однако одним из самых популярных и любимых блюд, без сомнений, остаётся кабачковая икра. Этот рецепт, переданный в 90-х годах от свекрови, стал настоящей находкой. Он прост, но невероятно вкусен!
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг кабачков
- 1 морковь (около 100 г)
- 1 крупная репчатая луковица
- 1 болгарский перец
- 2 ст. л. томатной пасты или 1 стакан томатного сока
- 2 ч. л. соли (по вкусу)
- 1 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1 ст. л. чёрного молотого перца (по вкусу)
- 2-3 зубчика чеснока
- 4-5 ст. л. растительного масла
Этапы приготовления
Чтобы создать невероятно вкусную икру, следуйте этим простым шагам:
Икру можно оставить как есть или сделать её более однородной с помощью блендера, на ваш выбор, сообщает канал.
