Этот питательный и ароматный чечевичный суп с квашеной капустой станет настоящим хитом на вашем кухонном столе. Он не только согреет в холодные дни, но и порадует богатством вкуса. Итак, что же потребуется для его приготовления?
Ингредиенты
- 750–800 мл воды или овощного бульона
- 1/2 стакана чечевицы
- 2 картофелины
- 1/2 луковицы
- 1 морковь
- 1 ст. л. томатной пасты
- 100 г квашеной капусты
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- Зелень по вкусу
Приготовление
1. Первоначально подготовьте все ингредиенты: картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Чечевицу следует тщательно промыть, пишет источник.
2. В глубокой кастрюле доведите до кипения воду или бульон, добавьте промытую чечевицу и варите около 20 минут. Затем добавьте кубики картофеля.
3. Параллельно на сковороде обжарьте лук и морковь до золотистой корочки. К ним добавьте квашеную капусту, предварительно нарезанную, если она длинная. Тушите 5 минут, затем введите томатную пасту и продолжайте готовить еще 2–3 минуты.
4. Добавляйте обжаренные овощи в кипящий суп вместе с лавровым листом, солью и перцем по вкусу. Варите еще 5-7 минут. В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень, чтобы подчеркнуть свежесть блюда.
Наслаждайтесь вашим домашним чечевичным супом с квашеной капустой, который ведь неизменно поднимает настроение и согревает в любую погоду!
