Порадуйте себя и близких невероятно мягкими и воздушными булочками с сахаром! Этот простой рецепт позволит вам быстро и без труда приготовить домашнюю выпечку, которая точно станет фаворитом на вашем столе.
Ингредиенты для 12 аппетитных булочек
- Мука пшеничная - 500 г
- Сахар - 70 г
- Соль - 1 ч. л.
- Сливочное масло (мягкое) - 40 г
- Сухие дрожжи - 7 г
- Теплое молоко - 150 мл
- Вода - 100 мл
- Яичный белок - 1 шт.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для смазывания
- Яичный желток - 1 шт.
Сахарный сироп
- Сахар - 2 ст. л.
- Вода - 1 ст. л.
Начинаем с того, что в глубокой миске смешайте теплое молоко, воду, дрожжи и сахар. Дайте смеси постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались и покрылись пузырьками. Затем добавьте яичный белок и ванильный сахар, хорошо перемешайте.
Постепенно вводите муку (возможно, понадобится немного больше 450 г), добавьте соль и перемешайте. Включите масло и вымесите тесто около 7 минут — оно станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится в объемах и не станет пористым.
После того как тесто подошло, обомните его и разделите на 12 равных частей. Из каждой части сформируйте шарики и оставьте их под салфеткой на 10 минут.
Раскатайте каждый шарик, намажьте мягким маслом, сверните в рулет и переплетите края. Наклоните булочки на смазанном маслом противне с небольшим расстоянием между ними. Накройте и оставьте на 30 минут для дополнительного подъема. Перед выпечкой аккуратно смажьте булочки желтком.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки 25-30 минут до золотистой корочки. Для приготовления сиропа смешайте сахар и воду в сотейнике, доведите до кипения, а затем выключите. Готовые горячие булочки полейте сахарным сиропом и наслаждайтесь с молоком или чаем. Приятного аппетита!
