Сладкий кето пирог с тыквой: необычный десерт, который удивит

Этот невероятный кето пирог с тыквой не просто сладость, а настоящий кулинарный эксперимент, который приятно удивит даже самых искушённых гурманов. Потратьте немного времени и порадуйте себя и своих близких необычным угощением!

Ингредиенты для теста

• 50 г кокосовой муки
• 120 г миндальной муки
• 0,5 ч.л. ксантановой камеди
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 г эритритола
• 2 яйца
• 100 г сливочного творожного сыра
• 30 г мягкого сливочного масла (82%)

Ингредиенты для начинки

• 400 г очищенной тыквы
• 50 г эритритола
• щепотка корицы
• сливочное масло для тушения

Приготовление

Первым делом займитесь начинкой. Тыкву натрите на мелкой терке, добавьте эритрит и корицу. Тушите смесь на сливочном масле до полного размягчения тыквы важно именно тушить, а не жарить.

Теперь перейдём к тесту. В глубокой миске с помощью погружного блендера смешайте яйца, творожный сыр и мягкое сливочное масло. В другой ёмкости объедините все сухие ингредиенты, а затем соедините их с жидкой смесью. Замесите тесто и дайте ему немного отдохнуть.

Сформировав шарик, раскатайте тесто между двумя листами пергамента до толщины около 0,5 см. Аккуратно перенесите его в форму для пирога. В центр поместите приготовленную начинку и аккуратно заверните края теста, придавая изделию красивую форму. Для украшения можно использовать семечки тыквы или сублимированные ягоды клюква отлично подойдёт.

Позвольте пирогу остыть, прежде чем нарезать его на порции. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола!