Мясо по-французски: нежный семейный рецепт, который покорит сердца

10 марта 2026, 09:42

Мясо по-французски это настоящая кулинарная классика, занявшая прочное место на столах многих семей. Это блюдо сочетает в себе сочное мясо, ароматные грибы и лук, а также расплавленный сыр, создавая восхитительное сочетание.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка 600 г;
  • Грибы (шампиньоны) 5 шт.;
  • Лук 2 шт.;
  • Помидоры 1-2 шт.;
  • Сыр (моцарелла) 160 г;
  • Майонез 2 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный перец по вкусу;
  • Растительное масло 1 ст.л.

Способ приготовления:

  • Сначала свинину следует тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем нарезать её порционными кусочками толщиной около 1,5-2 см.
  • Кусочки мяса отбить с обеих сторон, чтобы они стали более мягкими. После этого посолить и поперчить.
  • Лук нарезать тонкими полукольцами, грибы пластинками, а помидоры кружочками.
  • На дно жаропрочной формы налить немного растительного масла, равномерно уложить кусочки мяса. Сверху смазать майонезом (в качестве альтернативы можно использовать сметану или йогурт).
  • Затем выкладываем лук и грибы. Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок к грибам.
  • Ставим блюдо в предварительно разогретую до 200C духовку на 30 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины мяса.
  • По истечении 30 минут можно положить кружочки помидоров сверху и посыпать тертым сыром. Возвращаем в духовку ещё на 5-7 минут для плавления сыра.
  • Для золотистой корочки включите режим конвекции.

    • Готовое мясо по-французски лучше подавать горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо можно наслаждаться как самостоятельным или в сочетании с гарниром из картофельного пюре, риса или свежего овощного салата, пишет Евгения Полевская | Это просто.

    Теперь ароматное и сочное мясо по-французски готово. По мере его приготовления вкусовые качества будут усиливаться, и оно точно станет хитом на вашем столе!

    Источник: Евгения Полевская | Это просто
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru