Процесс приготовления куриного рулета становится все более популярным среди любителей кулинарии. В интернете появилось множество вопросов о том, как правильно снять мясо с куриного каркаса и создать это аппетитное блюдо. Теперь настало время взять ситуацию в свои руки и порадовать друзей новым рецептом.
Необходимые ингредиенты:
- Цыпленок – 1 шт
- Капуста кимчи
- Красный лук – 1 долька
- Чеснок – 4 зубчика
- Чили перец – небольшой кусочек
- Смесь перцев
- Молотый чили перец
- Свежий тимьян – несколько веточек
- Свежий розмарин – несколько веточек
- Топленое масло
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
1. Сначала необходимо аккуратно снять куриное мясо с костей, чтобы сохранить целостность кожи. Цыпленка кладем спинкой вниз, удаляем семенные железы и аккуратно разрезаем кожу. Помогая себе руками и ножом, отделяем мясо от костей.
2. Отделив каркас, вырезаем лишние кости, включая крылышки. Для этого нужно осторожно подрезать суставы и вывести кости из мяса.
3. Заполняем обратно спину курицы мясом с грудки, чтобы рубец получился равномерным. Обжариваем сверху пылающей горелкой, обильно солим, добавляем перцы и травы, а также нарезанный чеснок.
4. Закручиваем рулет, начиная с хвостовой части, перевязываем кулинарной нитью и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазываем маслом и отправляем в разогретую духовку.
5. Запекаем при температуре 190 градусов около 30 минут, после чего увеличиваем температуру до максимума, чтобы получить хрустящую корочку еще на 7 минут.
Готовый рулет аккуратно нарезаем и выкладываем на поднос. Гарнируем красным луком, дольками чеснока и капустой кимчи. Эта подача не оставит равнодушными даже самых взыскательных гостей, сообщает канал.
