Вареники – это классика, знакомая многим с детства. А ленивые вареники с картошкой – это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом, не тратя много времени. Вот простой и быстрый рецепт, который порадует даже самых требовательных гурманов, пишет канал.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Яйцо – 2 шт.
- Соль – 10 г
- Мука – 150 г
Количество ингредиентов рассчитано на 1 кг очищенного картофеля.
Приготовление
Сначала картошку нужно залить водой и варить до полной готовности, не добавляя соль. Пока картофель варится, лук следует нарезать и обжарить на растительном масле. Если планируется подавать вареники со сметаной, можно добавить немного сливочного масла в процессе обжаривания.
После того как картофель сварится, его следует размять – для этого идеально подойдёт картофельный пресс. Пюре стоит остудить до теплого состояния. Далее к картофельной массе добавьте обжаренный лук и яйца. Добавьте 10 г соли и тщательно перемешайте. В конце добавьте муку и перемешайте массу, лучше всего – руками, чтобы тесто получилось липким.
Теперь пора формировать вареники:
Воду нужно довести до кипения и посолить по вкусу (примерно 10 г соли на литр воды). Вилкой отщипывайте небольшие кусочки теста и аккуратно опускайте их в кипящую воду, при этом каждый раз смачивая вилку в кипятке для большего удобства. Дождитесь, пока вареники всплывут, и варите их еще одну минуту.
Готовые вареники можно подавать со сливочным маслом или со сметаной – как по вашему вкусу!
