Фаршированная курица — это не только удивительное, но и невероятно вкусное угощение, способное поразить даже самых искушенных гастрономов. Это блюдо делает любой стол по-настоящему праздничным, а его приготовление не займет много времени и усилий.
Ингредиенты для приготовления
- Курица — 1 штука
- Рис — 150 грамм
- Курага — 50 грамм
- Изюм — 50 грамм
- Апельсин — 1 штука
- Тимьян — 4 стебля
- Мед — 2 столовых ложки
- Сливочное масло — 2 столовых ложки
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Начать с приготовления начинки. Рис отварить до полуготовности (примерно 20 минут), затем слить воду.
3. Курагу нарезать маленькими кубиками, изюм предварительно промыть и обсушить. Тимьян нужно тщательно обобрать от веточек, а апельсин очистить, разделить на дольки, удалить пленки и порезать ? фрукта на мелкие кубики. Остаток апельсина отжать для получения сока.
4. Соединить рис, сухофрукты и нарезанный апельсин в одной посуде.
5. Курицу промыть, обсушить и нафаршировать приготовленной начинкой, затем аккуратно закрыть брюшко зубочистками или зашить. Ножки связать нитью.
6. Для соуса растопить сливочное масло, смешать с медом и апельсиновым соком, тщательно перемешать.
7. Курицу обильно смазать подготовленным соусом и отправить в духовку.
8. Запекать около часа, каждые 10 минут открывая духовку и смазывая курицу образовавшимися соками. Чтобы избежать подгорания, при необходимости накрыть фольгой.
9. Готовую курицу желательно немного остудить, затем разрезать вдоль груди и выложить начинку. Курицу разделить на порции и подавать на стол горячей, пишет источник.
