Торт «Сникерс» завоевал сердца многих гурманов, особенно любителей шоколада и орехов. Этот восхитительный десерт легко приготовить даже тем, кто только начинает свои кулинарные эксперименты. Финальный результат приятно удивит не только вас, но и всех ваших близких.
Ингредиенты для бисквита
- 5 яиц (320 гр)
- 150 гр сахара
- 130 гр муки
- 18 гр какао
- щепотка соли
- 75 гр растительного масла
Рекомендуется выпекать бисквит в двух формах и после остывания разрезать каждый корж на две части.
Приготовление соленой карамели
- 300 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 330 г сливок 33% жирности (можно использовать качественную сметану или творожный сыр)
- Соль по вкусу
Для начала сахар необходимо разделить на части по 50 г. В толстостенной кастрюле плавим первую порцию сахара до получения янтарного цвета, аккуратно вращая кастрюлю для равномерного расплавления. Как только первая порция растворится, добавляем следующую, и так продолжаем до полного растапливания всего сахара.
Пока сахар карамелизуется, подогреваем сливки почти до кипения. Важно не доводить до кипения, чтобы они не свернулись. Как только карамель достигла нужного оттенка, добавляем сливочное масло и щепотку соли. Затем аккуратно вводим горячие сливки, постоянно помешивая. Доводим до 108 градусов или около 6-8 минут на сильном огне, при постоянном кипении. Половина готовой карамели используется для пропитки коржей.
Крем для торта
Необходимо взять:
- 200 г молочного шоколада
- 300 г сливок
- 50 г сливочного масла
- 200 г жареного дробленого арахиса
- Вторая половина карамели
Шоколад и масло растопить, затем ввести в уже взбитые сливки до получения мягких пиков. Добавляем карамель и арахис, тщательно перемешиваем. Приступаем к сборке торта: укладываем коржи, пропитанные сиропом и карамелью, чередуя их с кремом.
После сборки рекомендуется дать торту настояться, затем покрыть ганашем на основе горького шоколада. Украсить можно по желанию, хотя такой торт прекрасно подойдёт и без дополнительного декора. Этот десерт обладает неповторимым вкусом и точно станет звездой любого стола!
