Новый год – это не только празднование, но и возможность порадовать себя и близких экстравагантными деликатесами. Известные шеф-повара с радостью делятся своими любимыми рецептами, создавая праздничное настроение на любой стол. Все они согласны, что новогодние блюда должны не только радовать глаз, но и быть настоящим кулинарным искусством.
Заглянем в кулинарный мир шеф-поваров
В этом году шефы предлагают нам попробовать:
- Паштет из куриной печени с апельсиновой глазурью;
- Фаршированные яйца с крабом;
- Оливье с телятиной;
- Утиное конфи с яблочным пюре;
- Говядину Веллингтон;
- Суфле из кекса;
- Шоколадный крем с мандаринами и авокадо.
Каждое из этих блюд может стать настоящим украшением вашего праздничного меню.
Рецепты от мастеров
Паштет из куриной печени с апельсиновой глазурью
Шеф-повар ресторана Queens, Ренат Царицанский, уверяет, что угощение, которое сочетает в себе вкус куриной печени и сладость апельсинов, станет хитом любого стола.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 900 г;
- Сливочное масло – 400 г;
- Сухофрукты – 100 г;
- Желатин – 10 г;
- Апельсиновый сок – 500 мл.
Приготовление:
Фаршированные яйца с крабом
Скорость и простота – идеальная комбинация, которую предлагает шеф-повар ресторана Ro, Максим Ражев. Это угощение готовится всего за 15 минут.
Ингредиенты:
- Яйца – 8 шт.;
- Мясо краба – 150 г;
- Авокадо – 1 шт.;
- Майонез – 2 ст. л.;
Приготовление:
Оливье с телятиной
Работа шефа Рустама Тангирова удивляет. Он предлагает переосмысленный вариант классического оливье с добавлением телятины для более изысканного вкуса.
Ингредиенты:
- Картофель – 100 г;
- Морковь – 60 г;
- Ростбиф – 100 г;
Приготовление:
