Шедевры новогоднего стола: 7 изысканных блюд от шефов

Новый год это не только празднование, но и возможность порадовать себя и близких экстравагантными деликатесами. Известные шеф-повара с радостью делятся своими любимыми рецептами, создавая праздничное настроение на любой стол. Все они согласны, что новогодние блюда должны не только радовать глаз, но и быть настоящим кулинарным искусством.

Заглянем в кулинарный мир шеф-поваров

В этом году шефы предлагают нам попробовать:

• Паштет из куриной печени с апельсиновой глазурью;
• Фаршированные яйца с крабом;
• Оливье с телятиной;
• Утиное конфи с яблочным пюре;
• Говядину Веллингтон;
• Суфле из кекса;
• Шоколадный крем с мандаринами и авокадо.

Каждое из этих блюд может стать настоящим украшением вашего праздничного меню.

Рецепты от мастеров

Паштет из куриной печени с апельсиновой глазурью

Шеф-повар ресторана Queens, Ренат Царицанский, уверяет, что угощение, которое сочетает в себе вкус куриной печени и сладость апельсинов, станет хитом любого стола.

Ингредиенты:

• Куриная печень 900 г;
• Сливочное масло 400 г;
• Сухофрукты 100 г;
• Желатин 10 г;
• Апельсиновый сок 500 мл.

Приготовление:

Фаршированные яйца с крабом

Скорость и простота идеальная комбинация, которую предлагает шеф-повар ресторана Ro, Максим Ражев. Это угощение готовится всего за 15 минут.

Ингредиенты:

• Яйца 8 шт.;
• Мясо краба 150 г;
• Авокадо 1 шт.;
• Майонез 2 ст. л.;

Приготовление:

Оливье с телятиной

Работа шефа Рустама Тангирова удивляет. Он предлагает переосмысленный вариант классического оливье с добавлением телятины для более изысканного вкуса.

Ингредиенты:

• Картофель 100 г;
• Морковь 60 г;
• Ростбиф 100 г;

Приготовление: