Зеленый чай против черного: какой из них стоит выбрать?
Праздник чая и его популярность среди россиян
Каждый год 15 декабря страны-производители отмечают День чая, который служит напоминанием о культуре потребления этого любимого напитка. В рамках праздника проходят разнообразные мероприятия и специализированные форумы, посвященные чаю и его производству.
Когда речь заходит о чае, россияне чаще всего выбирают между черным и зеленым. Чтобы выяснить, какой из них более полезен, были проведены консультации с врачом-диетологом, кандидатом медицинских наук Еленой Соломатиной.
Долгое время в фаворе зеленый чай
Зеленый чай традиционно считается более полезным вариантом, однако, по словам эксперта, это не совсем верно. Черный чай по сути представляет собой ферментированный зеленый. Тем не менее, зеленый чай действительно выигрывает благодаря более высокому содержанию полезных веществ. Одной из ключевых составляющих являются эпигаллокатехины мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от окислительного стресса и замедляют процессы старения.
Угрозы, с которыми сталкивает наша жизнь стресс, курение, загрязнение окружающей среды и нерациональное питание приводят к увеличению свободных радикалов в организме. Антиоксиданты, содержащиеся в чае, служат как броня, защищающая от вредного воздействия.
Полезные свойства и правильное заваривание чая
Кроме эпигаллокатехинов, зеленый чай содержит L-теанин аминокислоту, которая снижает уровень стресса и улучшает когнитивные функции. Также чай богат фтором и витаминами, хотя нельзя считать его основным источником этих веществ.
Не менее важными являются таниды, которые обладают вяжущими свойствами и помогают нейтрализовать бактерии, грибы и вирусы. Поэтому многие используют чай для полоскания горла или промывания глаз. Для получения максимального результата рекомендуется заваривайте именно листовой чай, поскольку чай в пакетиках часто содержит остатки, которые могут оказаться небезопасными из-за наличия пластика.
Что касается ежедневной нормы потребления чая, то она варьируется от 2 до 4 чашек в зависимости от индивидуальных предпочтений и реагирования организма на кофеин, пишет Дзен-канал "Газета Вечерний Санкт-Петербург".