Вдохновляйтесь рецептом мягких и ароматных булочек, которые многим знакомы с детства. Эти сахарные плюшки порадуют вас своим сливочным вкусом и легкой текстурой. Ингредиенты просты, а процесс приготовления не займёт много времени. Так что, если вы ищете что-то действительно особенное, этой сладостью невозможно пренебречь!
Ингредиенты для приготовления
Для теста потребуется:
- Мука — 650 г (±)
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Молоко — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 2 г
- Сливочное масло — 30 г
Для начинки:
- Черничный джем — 300 г (1 упаковка)
- Сливочное масло — 50 г (примерно)
- Молоко для смазывания
- Сахар для посыпки
Приготовление булочек
Первый этап — тесто: В миске соедините тёплое молоко с 1 ст. л. сахара, ванильным сахаром и дрожжами. Перемешайте до растворения и добавьте около 8 ст. л. муки, чтобы избежать комочков. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для подхода. Если тесто поднялось, добавьте оставшийся сахар, соль и яйцо. Перемешайте до однородности, затем постепенно введите просеянную муку. Замесите эластичное тесто, добавляя кусочки мягкого масла. Оставьте в тепло на 1 час для подъёма.
Формирование плюшек: Расделите подошедшее тесто на 10 кусочков, сформируйте шарики и раскатайте в кружки. На каждый кружок уложите кусочки масла и щедро намажьте черничным джемом. Сверните в рулеты и соедините их края, формируя сердечки. Выложите на противень и оставьте подойти на 20 минут, затем смазать молоком и посыпьте сахаром.
Выпекание: Поставьте в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут. Через 20 минут уменьшите температуру до 170°С. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки; готовые булочки должны быть румяными. Переложите на решётку и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой, сообщает источник.
