Сахарные плюшки с черничным джемом: как приготовить восхитительные булочки

Вдохновляйтесь рецептом мягких и ароматных булочек, которые многим знакомы с детства. Эти сахарные плюшки порадуют вас своим сливочным вкусом и легкой текстурой. Ингредиенты просты, а процесс приготовления не займёт много времени. Так что, если вы ищете что-то действительно особенное, этой сладостью невозможно пренебречь!

Ингредиенты для приготовления

Для теста потребуется:

• Мука 650 г ()
• Сухие дрожжи 7 г
• Сахар 50 г
• Ванильный сахар 10 г
• Молоко 300 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль 2 г
• Сливочное масло 30 г

Для начинки:

• Черничный джем 300 г (1 упаковка)
• Сливочное масло 50 г (примерно)
• Молоко для смазывания
• Сахар для посыпки

Приготовление булочек

Первый этап тесто: В миске соедините тёплое молоко с 1 ст. л. сахара, ванильным сахаром и дрожжами. Перемешайте до растворения и добавьте около 8 ст. л. муки, чтобы избежать комочков. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для подхода. Если тесто поднялось, добавьте оставшийся сахар, соль и яйцо. Перемешайте до однородности, затем постепенно введите просеянную муку. Замесите эластичное тесто, добавляя кусочки мягкого масла. Оставьте в тепло на 1 час для подъёма.

Формирование плюшек: Расделите подошедшее тесто на 10 кусочков, сформируйте шарики и раскатайте в кружки. На каждый кружок уложите кусочки масла и щедро намажьте черничным джемом. Сверните в рулеты и соедините их края, формируя сердечки. Выложите на противень и оставьте подойти на 20 минут, затем смазать молоком и посыпьте сахаром.

Выпекание: Поставьте в разогретую до 190С духовку на 30-35 минут. Через 20 минут уменьшите температуру до 170С. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки; готовые булочки должны быть румяными. Переложите на решётку и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой, сообщает источник.