Паста «Фаджоли» с куриными бёдрышками: Неповторимый рецепт от шефов
Что понадобится:
- Томаты в собственном соку - 150 г
- Сыр Гауда - 50 г
- Свежая кинза - 10 г
- Молотый тмин - 2 г
- Макароны ореккьетте - 200 г
- Куриные бёдрышки без костей и кожи - 360 г
- Отварная красная фасоль - 50 г
- Перец халапеньо - 5 г
- Репчатый лук - 1 шт. (90-150 г)
- Свежий лайм - 1 шт. (70-90 г)
- Свежие желтые помидоры черри - 40 г
Как приготовить:
Шаг 1: В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите ореккьетте в течение 12 минут. Отцежьте воду, но оставьте 50 мл, а пасту сбрызните оливковым маслом.
Шаг 2: С четверти лайма снимите цедру. Лук очистите и мелко натрите. Куриное мясо нарежьте на брусочки 1х5 см. Половину перца халапеньо нарежьте мелко, добавляя по желанию для остроты.
Шаг 3: В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук на сильном огне в течение 1 минуты. Затем добавьте курицу и жарьте, помешивая, еще 3 минуты.
Шаг 4: Разрежьте помидоры черри пополам, а кинзу мелко нарежьте, отделив листья от стеблей.
Шаг 5: Натрите сыр на крупной тёрке. В сковороду к курице влейте 50 мл оставшейся воды от варки пасты, добавьте протёртые томаты, тмин, половину сыра, отварную фасоль, халапеньо, цедру лайма и выжмите сок лайма по своему вкусу. Посолите и тушите 2 минуты на среднем огне.
Шаг 6: Внесите в сковороду отваренные ореккьетте, половину помидоров черри и кинзу. Подсолите по вкусу, перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты.
Шаг 7: Разложите пасту на тарелках, посыпьте оставшимся сыром и рубленой кинзой, подавая с остальными помидорами черри.
Бесконтактная доставка за 1 день!
Бесплатно и даже за город! Мы доставляем на расстояние до 60 км от Москвы, 30 км от Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода. По желанию можно попросить курьера оставить ваш заказ у двери для минимизации контактов, сообщает источник.