Долгий путь голодания: молекулярные изменения в организме

Научные исследования обратили внимание на феномен лечебного голодания, которое ставит перед собой задачи, выходящие за рамки простого снижения веса. Особое внимание привлекла статья в журнале Nature Metabolism, где ученые сообщили, что заметные метаболические изменения в организме проявляются только через 72 часа полного отказа от пищи.

Адаптация организма к голоданию

Эволюция сформировала у человека сложные механизмы, направленные на выживание в условиях дефицита пищи. Эти процессы дают возможность организму переключаться на внутренние запасы энергии, что является ключевым для поддержания жизнедеятельности. Исторически голодание использовалось в медицинских практиках для лечения различных заболеваний, включая эпилепсию и артрит. Современные исследования возобновили интерес к этой методике как в медицине, так и в культурных традициях.

Исследование и его результаты

В рамках нового эксперимента 12 добровольцев, состоящих из 5 женщин и 7 мужчин, проходили 7-дневное водное голодание. За это время было обследовано около 3000 белков в плазме крови, что дало возможность отслеживать изменения до, во время и после голодания.

• В первые 2-3 дня происходила смена источника энергии с глюкозы на жировые запасы.
• Средняя потеря массы тела составила 5,7 кг.
• Три дня спустя после возврата к обычному питанию вес стабилизировался, а потеря жира продолжилась, в то время как утрата мышечной массы почти прекратилась.

Молекулярные изменения и их клиническое значение

Исследования показали, что после трех дней голодания около 30% белков, производящихся в организме, изменили свою активность. Эти преобразования наблюдались у всех участников эксперимента, особенно в белках, вовлеченных в регенерационные процессы.

Специалисты использовали протеомный анализ для выявления как положительных, так и потенциально неблагоприятных эффектов голодания. Установлены важные связи между определенными белками и хроническими заболеваниями:

• SWAP70 связан с ревматоидным артритом;
• HYOU1 ассоциирован с ишемической болезнью сердца.

Эти открытия открывают новые горизонты для разработки терапевтических стратегий, включая диеты, имитирующие эффекты голодания, которые будут более безопасными и доступными для пациентов, сообщает источник.