Каждое блюдо может быть преобразовано в кулинарный шедевр с помощью правильно подобранного соуса. В этом рецепте предлагается приготовить аппетитные фрикадельки с насыщенным сливочным соусом, идеально подходящим для макарон.
Ингредиенты для фрикаделек
Для создания этих вкусных фрикадельек понадобится простой набор ингредиентов, который легко найти в любом магазине:
- Куриное филе
- Небольшой кусочек свинины (желательно с небольшой жирностью)
- Лук, соль и черный молотый перец
Смешав куриное и свиное мясо, следует добавить лук, соль и перец. После этого фрикадельки обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. Чтобы они стали более сочными, их можно оставить под крышкой после обжаривания для дополнительного пропаривания.
Готовим сливочный соус
Для создания сливочного соуса понадобятся:
- Сливки (10-15%) — 350 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 1 столовая ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
- Мускатный орех — по желанию
В глубоком сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро обжарьте, постоянно помешивая. Начинайте поэтапно вливать сливки, хорошо размешивая массу, чтобы избавиться от комочков. После этого верните соус на огонь, добавьте соль, перец и, если хотите, немного мускатного ореха для аромата.
Подача и наслаждение
Соус готов, и теперь его можно соединить с фрикадельками или подавать отдельно. Классический вариант — это сочетание с макаронами, что делает блюдо сытным и аппетитным. Приятного аппетита!
