Чебуреки — это аппетитное блюдо, которое, к сожалению, ассоциируется с длительным временем приготовления. Однако представленный рецепт изменит ваше представление об этом лакомстве, позволяя создать вкусные и хрустящие чебуреки за считанное время!
Приготовление теста
Чтобы сделать тесто, потребуется всего 0,5 кг муки и половина чайной ложки соли. Сначала мука просеивается в подходящую емкость. Затем осторожно вливается 200 мл кипятка, при этом тесто следует перемешивать венчиком. После этого добавляется 3 столовые ложки растительного масла — подойдет как подсолнечное, так и оливковое, сообщает канал.
Тесто должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам. Его следует сформировать в шар, накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут. Затем тесто делится на небольшие части, которые также накрываются пленкой и отдыхают еще 10 минут.
Подготовка начинки
В это время можно заняться начинкой. Для этого потребуется 400-500 граммов мясного фарша — предпочтительно мелкозернистого. К фаршу добавляется мелко нарезанный репчатый лук, а по желанию — зубчик чеснока. Присаливаем, добавляем молотый перец и 0,5 чайной ложки любимых специй. Дополнительно зелень, например, петрушку или кинзу, также стоит добавить по вкусу.
Формирование и жарка чебуреков
Когда тесто готово, его нужно раскатать в тонкие лепешки и разложить фарш на одну половину каждой лепешки, оставляя края свободными. Затем тесто складывается пополам, образуя полукруг, и края плотно защипываются. Можно обрезать края фигурным ножом, но это не обязательно.
В глубокой сковороде разогревается достаточное количество растительного масла. Как только масло начнет кипеть, положите чебуреки и жарьте их до золотистой корочки. После жарки чебуреки необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и затем подать к столу.
Существует один секрет: чтобы тесто получилось максимально тонким и хрустящим, его стоит замесить заранее и оставить в морозильнике до момента жарки. За 1-2 часа до приготовления достаньте тесто и дайте ему разм thaw at room temperature.
Никакой муки при раскатке теста не нужно использовать; просто смазать стол растительным маслом и растягивать тесто руками. Приятного аппетита!
