Представляем вам рецепт, который порадует любителей сладкой выпечки. Нежное песочное тесто в сочетании с яркой черничной начинкой создаёт невероятное вкусовое сочетание, которое нельзя пропустить. Этот пирог — идеальное угощение для друзей и семьи. Давайте разберёмся, как его приготовить!
Ингредиенты
- Для теста: 260 г муки
- 140 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- 6 ч. ложек холодной воды (может быть нужно больше)
- Для начинки: 600 г свежей черники
- 70 г муки
- 100 г сахара
- 0,5 ч. ложки молотой корицы
Пошаговое приготовление
1. Начните с приготовления теста. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и порубите его с мукой до состояния крошки.
2. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Как только оно соберётся в комок, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Тем временем займитесь начинкой. В другой чаше аккуратно смешайте чернику, сахар, муку и корицу, чтобы ягоды были равномерно покрыты сахаром и мукой.
4. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Достань тесто и раскатайте его в форме круга, достаточного для покрытия формы диаметром 24 или 26 см. Выложите тесто в форму и аккуратно распределите его по дну и стенкам.
5. Вылейте начинку на подготовленное тесто и evenly распределите.
6. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут, пока верх не станет золотистым и начинка не начнёт пузыриться.
Наслаждайтесь своим черничным пайом как в горячем, так и в остывшем виде. Это лакомство не оставит равнодушными никого!
