Каждое лето хозяйки имеют отличную возможность запасти овощи на зиму, когда цены на них особенно низкие. Это не только выгодно, но и удобно, особенно для людей пенсионного возраста. Овощная смесь, приготовленная летом, станет отличной добавкой к различным блюдам зимой.
Идеальные ингредиенты для вашей овощной смеси
Что же можно использовать для создания привычной и вкусной смеси? Вот список необходимых ингредиентов:
- Лук репчатый – 1 решето, мелко нарезанный;
- Морковь – 1 решето, натертая на крупной терке или нарезанная соломкой;
- Перец сладкий (ассорти) – 1 решето, нарезанный кубиками;
- Корень петрушки – по вкусу, натертый примерно 1 решето;
- Корень сельдерея – по вкусу, натертый примерно 1 решето;
- Зелёный лук – 1 решето, нарезанный;
- Укроп, петрушка и базилик – по 2 пучка каждого, сушеные отдельно;
- Чеснок – по желанию;
- Острый перчик – 1-2 шт., нарезанный колечками.
Этапы приготовления овощной смеси
Приготовление овощной смеси включает несколько простых шагов:
Полезные советы для успешной заготовки
- Нарезка овощей должна быть равномерной, чтобы все элементы сохли одинаково.
- Зелень лучше сушить отдельно от овощей, так как она быстрее теряет влагу.
- Во время сушки овощи стоит перемешивать каждые 3-4 часа для лучшего результата.
- Хранить смесь можно в банках с капроновыми крышками, добавив соль для предотвращения плесени.
- Такую смесь можно использовать в супах, борщах и даже в фарше для котлет.
Готовьте с радостью и наслаждайтесь изысканными блюдами даже в зимний период!
