Как заготовить овощную смесь на зиму

Каждое лето хозяйки имеют отличную возможность запасти овощи на зиму, когда цены на них особенно низкие. Это не только выгодно, но и удобно, особенно для людей пенсионного возраста. Овощная смесь, приготовленная летом, станет отличной добавкой к различным блюдам зимой.

Идеальные ингредиенты для вашей овощной смеси

Что же можно использовать для создания привычной и вкусной смеси? Вот список необходимых ингредиентов:

• Лук репчатый 1 решето, мелко нарезанный;
• Морковь 1 решето, натертая на крупной терке или нарезанная соломкой;
• Перец сладкий (ассорти) 1 решето, нарезанный кубиками;
• Корень петрушки по вкусу, натертый примерно 1 решето;
• Корень сельдерея по вкусу, натертый примерно 1 решето;
• Зелёный лук 1 решето, нарезанный;
• Укроп, петрушка и базилик по 2 пучка каждого, сушеные отдельно;
• Чеснок по желанию;
• Острый перчик 1-2 шт., нарезанный колечками.

Этапы приготовления овощной смеси

Приготовление овощной смеси включает несколько простых шагов:

Полезные советы для успешной заготовки

• Нарезка овощей должна быть равномерной, чтобы все элементы сохли одинаково.
• Зелень лучше сушить отдельно от овощей, так как она быстрее теряет влагу.
• Во время сушки овощи стоит перемешивать каждые 3-4 часа для лучшего результата.
• Хранить смесь можно в банках с капроновыми крышками, добавив соль для предотвращения плесени.
• Такую смесь можно использовать в супах, борщах и даже в фарше для котлет.

Готовьте с радостью и наслаждайтесь изысканными блюдами даже в зимний период!