Суп может стать отличной основой для уютного вечера и полноценного обеда, если это — турецкий суп с булгуром и картофелем. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и невероятным ароматом, собирая всю семью за столом. Почему этот суп часто называют «сердцем семейного ужина» и как его приготовить так, чтобы все остались довольны? Читайте далее!
Из глубины турецкой кухни: история супа
Турецкая кухня славится разнообразием и богатством пряностей. Существенная особенность здесь — супы не выступают лишь в роли аперитивов, а представляют собой полноценные блюда. Густой суп с булгуром и картофелем - это идеальный пример, как обычные ингредиенты объединяются в яркий, семейный рецепт.
В традиционных турецких домах суп — это не просто еда, а источник тепла и уюта. Булгур, ставший любимым продуктом местных жителей, сохраняет свою структуру и аромат даже после разогрева, составляя прекрасную альтернативу картофелю и рису.
Необходимые ингредиенты для приготовления
Состав этого блюда достаточно прост, и именно он создаёт нужную консистенцию и вкус. Для приготовления супа понадобятся:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 30 г сливочного масла
- 2 литра кипятка
- 200 г булгура
- 500 г картофеля
- 1 зубчик чеснока
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Петрушка — для подачи
Сочетание булгура и картофеля делает этот суп идеальным как для обеда, так и для плотного ужина, когда хочется насладиться чем-то особенным.
Этапы приготовления супа с булгуром и картофелем
Приготовление этого супа требует внимательности, чтобы достичь необходимой густоты и аромата. Начать стоит с нарезки лука и моркови. На дне кастрюли разогреться растительное масло, добавить лук и морковь, и тушить под крышкой до мягкости.
Затем вводится томатная паста и сливочное масло, что создаёт основу для насыщенного вкуса. После добавления кипятка, суп доводится до кипения, после чего добавляется булгур. Варите еще 5 минут, пока крупа не станет чуть упругой. В части процессе нарезается картофель, который также варится до готовности. Перед подачей добавляется чеснок и рубленая петрушка.
Густой суп с булгуром прекрасно хранится, и на следующий день его вкус становится ещё насыщеннее. Подавайте суп с зеленью, йогуртом и тонко нарезанным луком для изысканного вкусового опыта. Это блюдо не только наполняет, но и дарит энергию на весь вечер, сообщает Дзен-канал "Вкусно Вкусно".
