Известная кулинар и дочь поэта Роберта Рождественского, Екатерина, в преддверии зимних праздников делится своими любимыми рецептами, которые порадуют и родных, и гостей, пишет канал.
Салаты для зимнего стола
Она уверена, что салаты должны занимать центральное место на любом зимнем столе, будь то праздничный обед или обычный ужин. Среди обязательных блюд - знакомые многим «Селедка под шубой» и «Столичный». Екатерина называет их «ритуальными» и признается, что в другое время года их не готовит.
Также создает популярные салаты, такие как «Мимоза» и «Форшмак», а вот морковный салат приготовляет так: тертая морковь, грецкие орехи, гранат, чеснок, лимонный сок, сахар и заправка из греческого йогурта или сметаны с майонезом.
Необычные сочетания
В её арсенале и салат из баклажанов, приготовляемый из отжатых и жареных овощей, которые затем заправляются чесноком, специями и кинзой. Также Екатерина делится рецептом крабового салата, в который входят отварной рис, кукуруза, яйца и крабы или крабовые палочки. Заправляет она его майонезом с лимоном и специальными приправами, что напоминает ей о времени, проведенном в Индии.
Лобио – ещё одно зимнее любимое блюдо, которое готовится всего за пять минут. Для него понадобятся банки красной фасоли, грецкие орехи, чеснок и грузинские специи. Все это перемешивается с нар-шарапом и обжаренным луком для создания вкусного соуса.
Сладкие пироги к зимнему столу
Но не только салатами едиными может быть накрыт зимний стол! Екатерина предлагает сделать пирог из слоеного теста. Для его приготовления нужно выложить слой теста на пергамент, густо намазать сыром Филадельфия, добавить чеснок и копченую рыбу. Сверху укрыть ещё одним слоем теста, смазанного сливочным маслом, и выпекать при температуре 180-190 градусов около 30-40 минут.
Эти кулинарные идеи погружают в зимнюю атмосферу и создают неповторимое настроение для любых застолий!
