Баклажаны — это не просто овощи; это истинный шедевр кулинарии. Предлагаем вам простой, но невероятно вкусный рецепт, который заставит всех полюбить это блюдо.
Ингредиенты для вкусного блюда
- Средний баклажан — 1 шт. (около 280 г)
- Средний помидор — 1 шт. (или 2 небольших)
- Сметана 25-30% — 100 г (комнатной температуры)
- Молоко — 20 г (комнатной температуры)
- Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
- Полутвердый сыр — 50 г (по желанию больше)
- Сушеный чеснок — 1/2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала баклажан хорошо промывают. Затем на его поверхности делают надрезы, нарезая овощ тонкими полосками толщиной около 0.5 см, формируя веер. После этого, позволив баклажану полежать 10 минут с несколькими щепотками соли, устраняют излишнюю влагу с помощью бумажных полотенец.
Следующий шаг — смазать баклажан растительным маслом и выложить его в жаропрочную форму. Духовку нужно предварительно разогреть до 200°C и запекать овощ в течение 20 минут, пока он не станет мягким. Готовность можно проверить с помощью вилки.
Пока баклажан запекается, подготовьте помидоры, нарезав их ломтиками. По истечении 20 минут из духовки вынимается баклажан, и между его лепестками размещаются кусочки помидоров.
Приготовим соус и добавим сыр
Для соуса в сметану добавьте кукурузный крахмал, молоко, немного черного молотого перца, сушеный чеснок и соль по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Полученную смесь аккуратно нанесите на баклажан.
Затем сверху добавьте натертый полутвердый сыр, такой как сулугуни, и снова поставьте в духовку примерно на 10 минут, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.
Это блюдо не только удивительно вкусное, но и отлично подойдет для вегетарианцев. С баклажанами можно обойтись и без мяса, а в сочетании с куском хлеба оно превращается в настоящий кулинарный шедевр. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких!
